Диета №5 — одна из самых эффективных и проверенных временем лечебных систем питания. Она разработана для поддержки печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта. В статье — рекомендации, меню, плюсы и минусы.
Диета №5 — это одна из 15 клинических диет, разработанных советским диетологом Мануилом Певзнером.
Она предназначена для щажения печени, жёлчного пузыря и желчевыводящих путей. Основная цель рациона — снижение нагрузки на пищеварительные органы при сохранении полноценного питания.
Когда назначается диета №5
Показаниями для назначения диеты являются:
- хронический гепатит без обострения
- хронический холецистит
- жёлчнокаменная болезнь
- послеоперационное восстановление после удаления жёлчного пузыря
- неострые формы панкреатита
- дискинезия желчевыводящих путей
Диета исключает продукты, раздражающие печень и вызывающие усиленное выделение жёлчи.
Принципы диеты №5
Режим питания должен быть дробным: 4–6 раз в день, небольшими порциями. Пища варится, готовится на пару или запекается без корки. Жарка строго запрещена.
Основные характеристики:
- Калорийность: до 2500–2800 ккал
- Белки — 90–100 г
- Жиры — 70–80 г (из них треть — растительные)
- Углеводы — до 400 г
- Суточная соль — не более 10 г
- Питьевой режим — 1,5–2 л воды
Температура пищи — умеренная, без горячего и холодного.
Разрешённые продукты
Запрещённые продукты
Примерное меню на день (2000–2200 ккал)
Преимущества диеты №5
- ✅ Снижает нагрузку на печень, жёлчный пузырь и ЖКТ
- ✅ Уменьшает симптомы заболеваний: тяжесть, тошноту, метеоризм
- ✅ Ускоряет восстановление после обострений и операций
- ✅ Обеспечивает физиологически полноценное питание
- ✅ Можно адаптировать под длительное соблюдение
Это одна из немногих диет, официально признанных клиническими стандартами в гастроэнтерологии.
Недостатки и ограничения
- ❌ Малоразнообразное питание при длительном соблюдении
- ❌ Сложность соблюдения вне дома (рестораны, кафе)
- ❌ Имеет смысл только при медицинских показаниях
- ❌ Запрет многих привычных продуктов (жареное, специи, кофе, шоколад)
- ❌ Требует постоянного контроля за способом приготовления
Для здорового человека без жалоб на ЖКТ такая система не является необходимостью.
Кому подойдёт диета №5
- Пациентам с хроническими болезнями печени и жёлчного пузыря
- Людям в период восстановления после холецистэктомии
- Тем, кто перенёс вирусный гепатит
- При функциональных расстройствах пищеварения (вздутие, боль после еды)
- После перенесённого панкреатита (при согласовании с врачом)
Кому не подойдёт
- Здоровым людям без заболеваний ЖКТ — рацион может быть слишком ограничен
- Тем, кто нуждается в высококалорийной пище (спортсмены, беременные, пожилые)
- При наличии хронических запоров (не всем подходит повышенное содержание риса и мяса)
- При лактазной недостаточности — из-за доли молочных продуктов
Вывод
Диета №5 по Певзнеру — не модное похудение, а полноценная лечебная система, признанная гастроэнтерологами.
Она снижает нагрузку на печень и ЖКТ, облегчает течение заболеваний и способствует выздоровлению.
Но она имеет смысл только при медицинских показаниях и должна соблюдаться по назначению врача.
Для здорового человека такая система может быть излишне ограничительной, однако как временная мера или щадящий режим она даёт стабильный результат и не нарушает баланса питания.