Низкоуглеводная диета — это эффективный способ похудения и стабилизации сахара в крови. В этом разделе блога вы найдёте проверенные рекомендации, список разрешённых и запрещённых продуктов, примеры сбалансированного меню, а также экспертные советы по переходу на такой тип питания без вреда для здоровья. Подходит для женщин и мужчин, стремящихся к устойчивому результату без жёстких ограничений.
Соблюдение низкоуглеводной диеты означает сокращение количества потребляемых углеводов (углеводов) до менее чем 130 г в день.
Но низкоуглеводное питание не должно быть безуглеводным.
Некоторые углеводы содержат необходимые витамины, минералы и клетчатку, которые составляют важную часть здорового питания.
Здесь мы объясним, что мы подразумеваем под низкоуглеводной диетой, в чем преимущества низкоуглеводной диеты(далее НУД) при диабете, и поделимся ее планом, чтобы помочь вам начать, если эта диета для вас.
Мы также объясним, как получить поддержку для управления любыми потенциальными рисками особенно если вы лечите свой диабет с помощью лекарств, которые повышают риск гипогликемии.
Если вы или кто-то из ваших знакомых находится на самоизоляции, узнайте, как правильно питаться оставаясь дома.
Что такое низкоуглеводная диета?
Насколько низкоуглеводной она является?
Существуют различные виды низкоуглеводных диет.
Как правило, низкоуглеводное питание это когда вы уменьшаете общее количество углеводов, потребляемых в день, до менее чем 130 г.
Для сравнения: ломтик хлеба среднего размера содержит от 15 до 20 г углеводов, что примерно равно содержанию обычного яблока.
С другой стороны, большая картофелина в мундире может содержать до 90 г углеводов, как и один литр апельсинового сока.
Низкоуглеводная диета подходит не всем.
Данные показывают, что они могут быть безопасными и эффективными, помогая людям с диабетом 2 типа управлять своим весом, уровнем глюкозы (сахара) в крови и риском сердечных заболеваний в краткосрочной перспективе.
Но данные также показывают, что они могут влиять на рост детей, поэтому их не следует рекомендовать им. И мало доказательств того, что этот тип диеты полезен для людей с типом 1.
Если вы решите следовать НУД, важно знать все потенциальные преимущества и способы управления любыми потенциальными рисками.
План питания с низким содержанием углеводов
Наш план направлен на то, чтобы помочь вам поддерживать здоровый баланс при одновременном снижении количества потребляемых углеводов.
Каждый день показано различное количество углеводов, чтобы помочь вам выбрать то, что лучше всего подходит для вас.
Он питательно сбалансирован, мы подсчитали для вас калории, и он содержит не менее пяти порций фруктов и овощей в день.
Мы также включили значения клетчатки и белка, чтобы помочь вам убедиться, что вы удовлетворяете свои потребности в питании.
Мы знаем, что многие люди в России не едят достаточное количество клетчатки, поэтому важно стараться включать в свой рацион хорошие источники каждый день.
Прежде чем приступить к любой программе здорового питания, пожалуйста, прочитайте, как выбрать свой план питания чтобы убедиться, что вы следуете плану, который подходит именно вам.
Прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион, поговорите со своим лечащим врачом.
Это особенно важно, если вы лечите свое состояние инсулином и лекарствами от диабета которые повышают риск гипогликемии (низкий уровень сахара в крови).
Сокращение потребления углеводов и изменение массы тела может означать необходимость корректировки дозы инсулина и лекарств от диабета.
Важные моменты об этом плане питания
Этот план питания основан на информации о питании из наших рецептов и шестого издания книги «Углеводы и калории», если не указано иное.
Была использована смесь цельного молока и полуобезжиренного молока, но, пожалуйста, используйте то, что вам больше нравится.
Любая молочная альтернатива должна быть несладкой и обогащенной кальцием.
Эти планы питания соответствуют рекомендуемому количеству клетчатки в течение недели.
Этот план питания описывает ежедневное потребление пищи для одного человека, но все же важно не забывать регулярно пить жидкости.
Это включает в себя простую воду, обычное молоко и чай или кофе без добавления сахара.
Отказ от ответственности: были предприняты все усилия, чтобы сделать эти планы питания как можно более точными, но пищевая ценность может варьироваться.
Поговорите с диетологом или лечащим врачом, если у вас есть вопросы о ваших индивидуальных диетических потребностях.
Понедельник
Завтрак: запеченные яйца с двумя ломтиками ржаного хлеба.
Обед: суп из фасоли чили с сальсой из авокадо.
Ужин: помидоры скумбрии с луком-пореем и брокколи.
Пудинг: яблочный штрудель
Закуски: греческий йогурт, две сатсумы, простой миндаль, одно яблоко.
Молоко: 225 мл полуобезжиренного молока
Вторник
Завтрак: каша из 30 г овсяных хлопьев, 200 мл миндального молока, 40 г черники и 10 г тыквенных семечек.
Обед: куриный салат «Бах-бах».
Ужин: говяжий фарш и овощной пирог фило. Пудинг: 80 г клубники
Закуски: авокадо, бразильские орехи, сельдерей и арахисовое масло.
Молоко: 225 мл полуобезжиренного молока
Среда
Завтрак: омлет с грибами и зеленым луком.
Обед: паштет из масляной фасоли с морковью, помидорами и цельнозерновой лепешкой питта.
Ужин: запеканка из баклажанов и кабачков с пармезаном, рукколой, помидорами и консервированной фасолью.
Пудинг: 80 г дыни
Перекусы: одно яблоко с арахисовым маслом, одна груша с миндалем, натуральный йогурт и тыквенные семечки.
Молоко: 225 мл полуобезжиренного молока
Четверг
Завтрак: смузи из летних ягод. Обед: салат из нута и тунца.
Ужин: курица тикка масала и плов из цветной капусты.
Пудинг: летний ягодный поссет
Закуски: греческий йогурт, две сатсумы, один апельсин, миндаль, две овсяные лепешки с арахисовым маслом.
Молоко: 225 мл полуобезжиренного молока
Пятница
Завтрак: запеченные яйца с двумя ломтиками ржаного хлеба.
Обед: два ломтика цельнозернового хлеба среднего размера с тертым чеддером, спредом на основе растительного масла, помидором и огурцом.
Ужин: стейк из лосося на гриле с запеченным сладким картофелем, брокколи и капустой.
Пудинг: Желе без сахара
Закуски: малина, дыня, авокадо, простой миндаль
Молоко: 225 мл полуобезжиренного молока
Суббота
Завтрак: лук-порей по-валлийски
Обед: суп из цветной капусты и лука-порея с 25 г сыра чеддер.
Ужин: мускатная тыква и тушеная фасоль борлотти.
Пудинг: Консервированные персики в соке
Перекусы: одно яблоко, 30 г миндаля, греческий йогурт, маленькая груша и миндаль, 60 г фисташек в скорлупе. Молоко: 225 мл полуобезжиренного молока
Воскресенье
Завтрак: омлет из двух яиц и молока, 80 г шпината, 80 г грибов, 1 ч.л. растительного масла, 25 г тертого чеддера. Пара с ломтиком ржаного хлеба с 1 чайной ложкой ненасыщенного маргарина
Обед: копченая скумбрия на амбарном тосте с 1 столовой ложкой овощной пасты, рукколой, помидором и огурцом. Ужин: курица по-гречески с брокколи и луком-пореем.
Пудинг: 80 г малины и 80 г дыни Перекусы: нежирный греческий йогурт с миндалем и тыквенными семечками, острый жареный нут одна маленькая груша.
Молоко: 225 мл полуобезжиренного молока
Преимущества соблюдения низкоуглеводной диеты
Одним из основных преимуществ низкоуглеводной диеты является снижение веса.
Людям с диабетом 2 типа это помогает снизить уровень HbA1c и жиров в крови, таких как триглицериды и холестерин.
Для людей, у которых нет диабета, снижение веса может снизить риск развития диабета 2 типа, а НУ диета один из способов помочь вам в этом.
Для людей с диабетом 1 типа
Если у вас тип 1, самые убедительные данные свидетельствуют о том, что подсчет углеводов лучший способ контролировать уровень сахара в крови.
Это означает соответствие количества инсулина, которое вы принимаете, количеству углеводов в еде, закусках или напитках.
Нет убедительных доказательств того, что низкоуглеводная диета безопасна или полезна, поэтому мы не рекомендуем эту диету людям с диабетом 1 типа.
Очень важно, чтобы вы обратились к своему лечащему врачу за помощью в управлении инсулином, если вы рассматриваете возможность диеты с низким содержанием углеводов.
Для людей с диабетом 2 типа
Мы знаем, что потеря 15 кг в течение трех-пяти месяцев даст людям с диабетом 2-го типа больше шансов добиться ремиссии диабета.
Данные говорят нам, что это более вероятно, если вы сможете похудеть в течение 6 лет после постановки диагноза.
Поиск способа похудеть также может помочь вам улучшить контроль над своим состоянием и снизить риск осложнений диабета.
Существуют разные способы похудеть, например НУД, но универсального подхода не существует.
Вот отзыв о низкоуглеводной диете:
«Я перешел на диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и полностью отказался от сладкого. Сайт diyeta.ru очень помог.Я потерял около 5-6 кг в первую неделю. Когда я вернулся к медсестре через три месяца, мой HbA1c упал до 42 ммоль/моль когда мне поставили диагноз, он был 51 ммоль/моль. Медсестре показалось, что она что-то видит.
Сейчас я потерял около 47 кг, а мой уровень HbA1c составляет 37 ммоль/моль».
Диабет 2 типа у Пола сейчас в стадии ремиссии.
Тем не менее, нет никаких доказательств того, что соблюдение диеты с низким содержанием углеводов в долгосрочной перспективе более полезно для лечения диабета, чем другие подходы, например, здоровую сбалансированную диету.
Исследования показывают, что лучший тип диеты это тот, который вы можете поддерживать в течение длительного времени, поэтому нужно поговорить со своим лечащим врачом о том, что, по вашему мнению, будет работать для вас.
Другой вариант средиземноморская диета которая также связана с уменьшением риска сердечных заболеваний и инсульта.
На что обратить внимание, прежде чем перейти на низкоуглеводную диету
Если вы лечите диабет инсулином или любым другим лекарством от диабета, которое подвергает вас риску гипогликемии, соблюдение низкоуглеводной диеты может увеличить этот риск.
Поговорите об этом со своим доктором, чтобы они помогли вам скорректировать лекарства, чтобы снизить риск гипогликемии.
Ваша команда также может помочь вам чаще проверять уровень сахара в крови.
«Я стараюсь сбалансировать свою диету с тем, что подходит для моего инсулина, но с небольшой настройкой можно убедить большинство вещей соответствовать моему инсулину!
Я не буду есть много макарон с чесночным хлебом и больше ничего, потому что углеводную нагрузку будет трудно ввести в болюс. Но и полностью безуглеводную еду я бы тоже не стал есть. Все дело в балансе, и здоровое питание полезно для всех нас, диабетиков или нет».
Пользователь интернет-форума живущий с типом 1.
В зависимости от подхода соблюдение низкоуглеводной диеты может также привести к другим побочным эффектам, таким как запор или неприятный запах изо рта.
Хотя они могут быть неприятными, обычно они носят временный характер и не должны причинять вреда в долгосрочной перспективе. Поговорите со своим лечащим врачом, если вы обеспокоены любым из этих вопросов.
Очень важно сначала сократить потребление углеводов из нездоровых источников, таких как сладкие напитки, пицца, пирожные, печенье, чипсы, белый хлеб, фруктовые соки и смузи.
Также рекомендуется получать ограниченное количество углеводов из здоровых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких, как бобовые, орехи, овощи, цельные фрукты и цельнозерновые продукты.